※ボトル画像はイメージです。ラベルやキャップシール等の色、デザインが変更となる場合がございます。※
■商品について
クロード・カザルは、希少なクロ・シャンパーニュ『クロ・カザル』を有する実力派レコルタン・マニピュラン。
こちらは、カザルが2007年に初リリースしたブラン・ド・ブランのプレステージ・クラス。
希少なグランクリュ格付けのシャンパーニュのクロ、クロ・カザル内にある小さな礼拝堂の近くの若樹の区画から造られるため、この名がつけられたシャンパーニュです。
■醸造
ステンレスタンクで発酵（一部バリックで発酵）後、4年熟成
・ドサージュ：6g/L
■テイスティング・コメント
結晶のような美しく輝く反射を伴う淡い金色、繊細で継続的な泡。
白い花の上質で繊細な香りが感じられます。
繊細でシルキーなテクスチャー、非常にきめ細かい泡立ちが絹のような口当たり。
白い果実と白い花、柑橘類の皮のフレッシュな味わい。
大きく広がる果実にはこのクロ特有の暖かなミクロクリマがもたらす高い熟度が感じられる。
オジェの豊満のキャラクターが華やかに表現されたリッチなグランクリュのクロ・シャンパーニュ。
■オススメ料理
スモークサーモンや前菜
レモンなどの柑橘をしぼった生牡蠣
アンチョビを添えた料理
※インポーター資料より引用
■レコルタン・マニピュラン（RM）とは
シャンパーニュ地方の醸造形態のひとつ「レコルタン・マニピュラン」。
ブドウ栽培から醸造まで自社で一貫して行う栽培醸造家のことを、こう呼びます。
小規模経営の生産者が多いため、その生産量はシャンパーニュ全体の割合からいうと1/3にも満たないほど。
生産数が限られてくるのは小規模であるが故にヴィンテージの影響を受けやすいから。
また特定の畑で収穫したブドウだけを使い、独自製法を用いたその味わいは個性的。
それだけに希少価値も高く、それぞれの拘りが楽しめる造りとなっているのです。
シャンパーニュ愛好家がこぞって求めるのも納得の、入手困難な造り手なのです。
■原産地呼称
AOC. CHAMPAGNE（シャンパーニュ）
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