■商品について
ブルゴーニュの中で最も女性的といわれることが多いヴォルネイ。
こちらはヴィラージュレベルの樹齢50年の2つの区画のブドウから造られる1本。
その繊細さ、芳醇さ、ブーケで常に高い評価を受けている、優雅で上質なワイン。
【テイスティング・コメント】
チェリーとブラックベリーの果実。
ライ麦、葉巻のアロマと、やさしいタンニン。
豊かで明るい印象。
【オススメ料理】
シャルキュトリーなどのオードブル
鶏肉や牛肉、ジビエなどメインの肉料理全般
■醗酵と醸造
手摘みされたブドウは100%除梗後、ステンレスタンクを使用し天然酵母で醗酵。
必要に応じて穏やかなルモンタージュとピジャージュを組み合わせて行う。
228Lの2年使用のフレンチオーク樽で12ヶ月熟成。
無清澄、無ろ過。
※インポーター資料より引用
■産地
フランス ブルゴーニュ(コート・ド・ボーヌ:ヴォルネイ)
■原産地呼称
AOC. VOLNAY(ヴォルネイ)
■格付
村名(ヴィラージュ)