※ボトル画像はイメージです。ヴィンテージによりラベルやキャップシール等の色、デザインが変更となる場合がございます。※
■商品について
ヴィンテージイヤーに値する最高品質のブドウが収穫されたときにだけつくられる秀逸なシャンパーニュ。
この高品質のキュヴェは、サン・ニケーズ修道院の石灰岩の区画（クレイエール）で8～10年かけてゆっくり丹念に熟成された末にようやく出荷されます。
一番搾りの果汁だけを使用しているため確かなフィネスが感じられる贅沢な1本。
初ヴィンテージ1952年から30数回しか醸造されなかった、まさにシャンパーニュの貴婦人に相応しいシャンパーニュです。
【テイスティング・コメント】
10年以上の歳月を掛けてゆっくり丹念に瓶で熟成。
上質な白い果実と白い花の気品のある香り。
長期熟成ならではのキメ細かな泡立ちと滑らかな舌触り。
生き生きとしており洗練された味わい
【評価】
ワイン・アドヴォケイト：９５
【オススメ料理】
食前酒として、また高級食材におすすめ。
生牡蠣
シーフードの前菜
極上のキャビア
天然トラフグ
天然真鯛の刺身
香り高い白トリュフ料理
伊勢海老やオマール海老の網焼き
■ヴィンテージ情報
2012年はシャンパーニュ地方において卓越した年として知られています。
温暖な時期を経て2月、そして5月に霜が降り、4月から7月にかけては複数の地区で雹に見舞われました。
その後は猛暑になることなく、適度な晴天に恵まれ、生産量も少なかったことから、類い稀なレベルまでブドウが成熟し、調和とバランスのとれたコント・ド・シャンパーニュが誕生しました。
■区画
サン・ニケーズ修道院の石灰岩の区画（クレイエール）
■醸造
5%をオークの新樽（毎年3分の1を新樽に交換）で3～4か月間熟成させ、最終的なブレンドに備わっている性質と複雑味を引き立たせています。
10年以上の歳月を掛けてゆっくり丹念に熟成された末に澱引き後ようやく出荷されます。
※インポーター資料より引用
■原産地呼称
AOC. CHAMPAGNE（シャンパーニュ）
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