※ボトル画像はイメージです。ラベルやキャップシール等の色、デザインが変更となる場合がございます。※
■商品について
ポール・ペルノは1850年創業の、ピュリニーの造り手で三本の指に数えられる名手。
かの高名なドメーヌ・ルフレーヴと肩を並べるドメーヌであると、高い評価を得ています。
こちらは、クロ・ド・ラ・ガレンヌ斜面の下面に位置している畑「フォラティエール」。
角度的に太陽の恩恵を受けやすい場所で効率よく熟度を得るため、リッチで力強い味わいが備わります｡
■テクニカル情報
・畑の所有面積：3.08ha
・栽培方法：リュット・レゾネ（減農薬農法）
・新樽比率：20-25%
・平均年産：6,000本
■テイスティング・コメント
明るい淡黄色。
レモン、ライム、スパイシーなオークのアロマ。
スムースで芳香に満ち、パイナップルのフレーヴァー、白い花、ライチなどのセクシーなタッチを感じることが出来ます。
フィネスがあり、質感もとても良い印象。
研ぎ澄まされた見事な余韻、将来的にもとても有望です。
■オススメ料理
ホタテ貝のカルパッチョ
マグロのタルタル
オマール海老のラビオリ
タンドリーチキン
※インポーター資料より引用
■ピュリニー・モンラッシェについて
コート・ド・ボーヌの中央に位置し、1937年にAOCに認定された、すばらしい個性で名声の高い白ワインの生産地。
東および南東向きで、標高230～320m。
畑は褐色の石灰岩、または粘土石灰質の泥灰土と石灰岩が交互になっていて、深く、硬い岩のこともあります。
斜面上部では粘土質の泥土が深く、下部では浅い。
石灰によって豊かなミネラルを有するワインが多く造られますが、区画の位置や土壌など微妙に異なった条件によって、様々な味わいが生まれるのもまた魅力です。
■原産地呼称
AOC. PULIGNY MONTRACHET（ピュリニー・モンラッシェ）
■格付
1級畑（プルミエ・クリュ）
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