※ボトル画像はイメージです。ラベルやキャップシール等の色、デザインが変更となる場合がございます。※
■商品について
マァジ社は1772年イタリア・ヴェネト、アマローネの故郷ヴァルポリッチェッラ・クラッシカに設立されたワイナリー。
ワイン造りの専門家および革新者であることは世界的に有名です。
こちらは、12世紀からの歴史を持つネグラールにあるマッツァーノの単一畑で収穫されたブドウから造られる威厳あるアマローネ。
伝統的製法アパッシメントで造られる、しっかりとした骨格に支えられた風格のある味わいの1本です。
■栽培
ネグラールの丘陵地帯にあるマッツァーノの単一畑
■製造方法
9月末もしくは10月初旬に収穫されたブドウは、マッツァーノの畑の横にある大きな窓を配した乾燥小屋にて竹製ラックで2月中旬まで陰干しされます。
貴腐菌が付くのはコルヴィーナ種のみ。
その後45日間スラヴォニアオークの大樽で自然低温発酵し、そのままマロラクティック発酵へと続きます。
熟成は、2年目と3年目の600Lスラヴォニアオーク樽とアリエ産オーク樽で36ヶ月間熟成。
最低6ヶ月間瓶内熟成。
■飲み頃温度
18℃前後
■テイスティング・コメント
美しい深紅の色合い。
熟したチェリーやブラックベリー､プラムなどの濃縮された香りが印象的。
口中では甘草などのスパイスやビター・チョコレートの香りがいっぱいに広がります。
ドライで非常に余韻が長く、時間が経つとさらにしなやかな香りが溢れてきます。
■オススメ料理
赤身肉料理やうずらなどのジビエ料理
パルミジャーノやペコリーノなどの熟成チーズ
食後酒としても最適
※インポーター資料より引用
■原産地呼称
DOCG. AMARONE DELLA VALPOLICELLA
（アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ）
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