※ボトル画像はイメージです。ラベルやキャップシール等の色、デザインが変更となる場合がございます。※
■商品について
少量生産で高品質のワインを造るワイナリー「カルト・ブランシュ」。
こちらは、樹齢25年以上のオールド・ウエンテ・クローンのシャルドネで造られたワイン。
一口目からフィニッシュまで、シャルドネのピュアさが満載の1本です。
【テイスティング・コメント】
海を感じさせるミネラル感、オレンジの花、タンジェリン・オレンジの香り、しょうが、炒ったアーモンドが次々に香り立つ。
味わいは密度と厚みがあり、力強い味わいで、和梨、柑橘類の皮、ブリオッシュ、マイヤーレモンの風味と、気持ちの良い酸がバランス良くまとまり、長い余韻が楽しめる。
少し高めの温度で大きめのグラスでゆっくりと楽しんでいただきたいワイン。
■畑について
UV Vineyard畑のオーナーだった故ユリシス・ヴァルデスの頭文字が付けられた引く手あまたな銘醸畑。
ソノマで最も有名な栽培家の1人であったが、2018年に49歳の若さで急死。
現在は家族がヴァルデス&サンズ・ヴィンヤード管理会社として所有。
父の意思を引き継ぎ丁寧な栽培管理を行う。
この畑は特にオーベールがピノ・ノワールに使う畑として有名。
入手困難なシャルドネをニコラスの人脈で確保。
ソノマ・コースト中西部オキシデンタル地区にあり、海から約10km、冷たい霧と風が吹き込む冷涼地。
土壌は保水性があるセバストポル粘土質土壌と、海洋性砂のたい積土壌・ゴールド・リッジが混ざり、乾燥した夏のストレスを軽減し、瑞々しいシャルドネに最適。
■醸造
仏産樽（ダミー、フランソワ・フレール）で18か月発酵・熟成（新樽 50%）、マロラクティック発酵100%
■オススメ料理
白身魚のマヨチーズ焼き
カニのあぶり焼き
サーモンのオーブン焼き
※インポーター資料より引用
■原産地呼称
AVA. SONOMA COAST（ソノマ・コースト）
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