■商品について
フェヴレに買収をされ現在は存在しないドメーヌ。
入手困難となっているジュヴレ・シャンベルタンに本拠地を構えていた大ドメーヌが造ったシャンボール・ミュジニー。
手頃な価格で熟成ワインが楽しめるお買い得な１本です。
【シャンボール・ミュジニーの特徴】
コート・ド・ニュイ地区の赤ワインの中でも「女性的」と形容されることが多いシャンボール・ミュジニー。
生き生きとしたルビー色で後光が射し輝きがある、エレガントで凝縮した繊細なワイン。
スミレ、小さな赤い果実(イチゴ、キイチゴ)の香りは典型的な特徴。
熟成を経るとスパイシーで熟した果実、プルーンまたはトリュフ、森の下草、動物香を伴います。
リッチでブーケが華やか。
複雑で、絹やレースのような感触が口蓋を満たし、肉づきは洗練されていますが、堅固で長命な骨組みを保つのを妨げていません。
かなり甘味があり、酸は強くなく、タンニンはまろやかなワインです。
【オススメ料理】
鶏肉の赤ワイン煮
メゴチやハゼの天ぷら
すき焼き
肉じゃが
■畑について
シャンボル・ミュジニー村の中でも最も有名なクリマの一つ「レ・シャルム」。
区画はプルミエ・クリュ地区の中央に位置し、東の方角を向いています。
非常に痩せた土壌で、”roche-mère（基盤岩）”とも呼ばれる堆積岩が地表近くにあるため、ブドウは栄養分を得るために土壌深くに根をはります。
■原産地呼称
AOC. CHAMBOLLE MUSIGNY（シャンボール・ミュジニー）
■格付
1級畑（プルミエ・クリュ）
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