※ボトル画像はイメージです。ラベルやキャップシール等の色、デザインが変更となる場合がございます。※
■商品について
ルージョ家は5世代にわたりムルソーでワインを生産してきた知る人ぞ知る素晴らしいドメーヌ。
有機栽培で低硫黄等の最小限の人的介入で静かながらも完璧なワインを生み出しています。
このサン・ロマンのラ・コンブ・バザンの畑は海抜450メートルに位置する急斜面にあり、樹齢約90年の古木が植えられています。
この村の冷涼な気候のおかげで非常に洗練されたシャルドネに仕上がっています。
一方で、樹齢の高いブドウと畑の日当たりの良さからワインは非常に複雑なものになっています。
■栽培
・農法：有機農法
※2020年10月よりドメーヌ全体でビオディナミ転換中
・土壌：粘土石灰質
・所有面積：1.0ha
・平均樹齢：90年
・収穫方法：手摘み
■醸造
・除梗の割合：除梗せず全房使用
・圧搾：空気圧で直接圧搾
・低温浸漬：2日間
・発酵：コンクリートタンク
・マロラクティック発酵：有（樽）
・熟成：樽（新樽率15%：80%1～4年古樽）
・熟成期間：18ヶ月（バトナージュなし）
・ブレンド：ステンレスタンクに移し替えてブレンド（2か月休ませる）
■テイスティング・コメント
洗練された白い花のアロマで始まり、いくつかの熟した桃、ヘーゼルナッツ、バターの香りがします。
味わいは自然なミネラル感、フレッシュな酸味。
そして白い花、ナッツ、バターの美しいフレーバーが感じられます。
※インポーター資料より引用
■オススメ料理
天ぷら（塩）
白身魚のバターソテー
クリームシチュー
ブリア・サヴァラン（白カビタイプ）
■原産地呼称
AOC. SAINT ROMAIN（サン・ロマン）
■格付
村名（ヴィラージュ）
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