※ボトル画像はイメージです。ラベルやキャップシール等の色、デザインが変更となる場合がございます。※
■商品について
ロスチャイルドファミリーが、一家の功績と精神的価値を代表するシンボルとして、世界でも最も名声の高いワインの一つであるシャンパーニュを造ろうと考案されたのがシャンパーニュ・バロン・ド・ロスチャイルドです。
こちらのキュヴェは、バロン・ド・ロスチャイルドが手掛ける他のシャンパーニュに比べてシャルドネの使用量が多いのが特徴。
グラン・クリュとプルミエ・クリュの畑を使用し4年以上の瓶内熟成を経て完成した非常に贅沢なシャンパーニュです。
長期熟成されていながらも、フィネスとフレッシュさを保った味わいが魅力です。
■土壌
太陽熱の蓄積・発散の効率がよい石灰岩質の土壌。
水はけがよい特性に加え、雨季には適度に湿度を保ち、夏期の干ばつを防ぐ効果がある。
■栽培方法
各地の契約農家からブドウを厳選。
コート・デ・ブラン地区の特級畑とヴェルズネイ、アイ、マレイユ・シュール・アイ、アンボネーの栽培農家が造るブドウを使用。
・収穫：通常9月に手摘み
■醸造
フレッシュさとフィネスを保つため、温度管理がされたタンクで天然酵母を用いて約2週間の発酵。
発酵後はブレンディングまでステンレスタンクに入れて熟成。
最低でも3年間熟成させたリザーヴワインを贅沢に40%使用しており、そこからさらに4年間、澱と共に瓶内熟成。
デゴルジュマン後さらに6カ月間セラーで寝かせる。
ドサージュは0g/Lで、ドライでフレッシュな味わいが魅力。
■テイスティング・コメント
外観は輝きのある黄金色の色調。
レモンや洋ナシなどの果実のアロマに、繊細なトーストやブリオッシュの香りが広がります。
ドライな口当たりで、シャルドネ由来のフレッシュかつピュアな味わいが印象的。
フィニッシュに訪れる、エネルギッシュでありながら軽やかな余韻に魅了されます。
■飲み頃温度
10℃
■オススメ料理
カルパッチョやホタテの柚子レモン添え
白トリュフを添えた仔牛のメダリヨン
レモンを使ったミニャルディーズ
※インポーター資料より引用
■原産地呼称
AOC. CHAMPAGNE（シャンパーニュ）
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