※ボトル画像はイメージです。ヴィンテージによりラベルやキャップシール等の色、デザインが変更となる場合がございます。※
■商品について
ロジャーグラートはアルト・ペネデス地方、サン・エステヴェ・セスロヴィレスにある名門のカバ生産者。
創業以来、最高品質のカバのみを造り続けています。
ブリュット・ナチュールとは、門出のリキュール(補糖)を一切加えていない、ブリュットよりもさらにドライな超辛口のスタイル。
ペネデスの伝統的品種をバランス良くブレンドし、最低30ヶ月の熟成。
それにより、クリーミーでありつつも骨格がしっかりとしていて、長期熟成によるイースト香とフレッシュな果実味とのバランスが秀逸です。
■特徴
クリーミーな口当たり、力強い味わいの長期熟成タイプのカバ。
このすばらしい味わいは、イーストとともに長く熟成することに由来しています。
長期熟成ながら、果実のフレッシュ感を残し、バランスが良く、果実の溢れるアロマが感じられます。
このカバはブドウの栽培状況が良い時にしか生産されないため、数量限定であり、フロントラベルにナンバリングが施してあります。
■土壌
粘土と石灰質の混ざり合った土壌
・海抜:200-500メートル
・年間日照時間:約2500時間
・平均樹齢:15年
■醸造
瓶内2次発酵
≪発酵≫
・期間:1ヵ月から2ヵ月
・温度:14℃
≪熟成≫
・期間:最低30ヵ月以上
≪その他≫
・総酸:6.5grs/l
・残糖度:2g/l
■飲み頃温度
6℃
■テイスティング・コメント
≪色≫
淡いゴールド。
≪香り≫
リンゴ、黄桃、ハチミツ、ドライハーブ。
≪味わい≫
厳選した質の高いぶどうを使用し長期熟成することで、極辛口でも柔らかく、フレッシュな果実味、複雑味、そしてクリーミーな舌触りが感じられ、バランスの良い味わいと共に、長い余韻が楽しめます。
■オススメ料理
夏野菜やキスの天ぷら
グリルした魚(レモンを合わせて)
フロマージュブラン(フレッシュタイプ)
フレッシュハーブ
■ワインのアロマや味わいは5種5様
ロジャーグラートは、タイプの違う5種類をリリースしています。
いずれも単年のブドウだけで丁寧に造られ、更には、厳選したぶどうの一番搾り果汁(ファーストモスト)のみ贅沢に使用した、最高級の「ヴィンテージ・カバ」です。
シーンや気分、料理との相性などによって飲み分けると、よりいっそう優雅で官能的なロジャーグラートの世界をお楽しみ頂けるでしょう。
※インポーター資料より引用
■原産地呼称
DO. CAVA(カバ)
■格付
RESERVA(レセルバ)