■商品について
アルゴンヌの森のオーク新樽を100%使用。
この森のテロワールとアイ村のテロワールという2つの長所を最大限に生かして造り上げられたシャンパーニュです。
【テイスティング・コメント】
≪色合い≫
濃いイエローゴールドからピンクがかったブロンズ。
≪香り≫
砕いたアーモンド、焦がしバター、レモンのコンフィ、アプリコット、ミント、プラリネ、ホワイトチョコレート、スパイス、わずかなセージのニュアンスが編み込まれ快い層になり、しなやかに持続する。
≪味わい≫
活気がありながら同時にシルキー、繊細で微妙なニュアンスを持ち、陰影を感じさせる。
大きく広がる味わい、すばらしい調和。
すぐ飲んでも、熟成させても良い。
■醸造
アルゴンヌの森のオークの小樽で一次発酵から15か月の樽熟成の後、長期瓶内熟成。
ドザージュ:7g/L
■オススメ料理
フォアグラやパンデピス
魚介類のキャセロール
あらゆる肉料理
ヴューコンテのような熟成したチーズ
ヤギや羊のハードチーズ
※インポーター資料より引用
■原産地呼称
AOC. CHAMPAGNE(シャンパーニュ)