※ボトル画像はイメージです。ラベルやキャップシール等の色、デザインが変更となる場合がございます。※
■商品について
現地ブルゴーニュでも評判の高い生産者でありながら、フランス国外はもとよりフランス国内でも探し出す事が難しく、ブルゴーニュ愛好家の間では探し求める価値のある優良生産者と言われている「オドゥール・コカール」。
ワイン・ガイドへの露出は少ないものの掲載されれば高評価を得る入手困難な生産者です。
こちらは、ジュヴレ・シャンベルタンのグラン・クリュ「ラトリシエール・シャンベルタン」とモレ・サン・ドニのグラン・クリュ「クロ・ド・ラ・ロッシュ」に挟まれ、シャルム・シャンベルタンの上に位置する恵まれたプルミエ・クリュの「オー・コンボット」。
これだけ恵まれたロケーションでありながらもプルミエなのは、かつてAOC法発令前からこの畑はモレ・サン・ドニ側の生産者の所有率が高くジュヴレ・シャンベルタン側の生産者が積極的ではなかった為、グラン・クリュではなくプルミエ・クリュに甘んじたという経緯があると言います。
■醸造
全て除梗を行い、ステンレス・タンクにて発酵。
フレンチオーク樽(228ｌ)でMLF後、同オーク樽15ヶ月熟成（新樽率60%）。
■評価
ワイン・アドヴォケイト：91-93（2016）
ワイン・スペクテイター：93（2012、2015）、92（2014）
■テイスティング・コメント
果実や花、スパイスの複雑なアロマ。シルクのように柔らかいタンニン。
リッチな味わいで、熟成に耐えうるポテンシャルも持っています。
■オススメ料理
すき焼き
ブッフ・ブルギニョン
※インポーター資料より引用
■原産地呼称
AOC. GEVREY CHAMBERTIN（ジュヴレ・シャンベルタン）
■格付
1級畑（プルミエ・クリュ）
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