※ボトル画像はイメージです。ラベルやキャップシール等の色、デザインが変更となる場合がございます。※
■商品について
名実ともにシャブリの三大生産者として認められている「ドロワン」。
シャブリ・オーセロワ地区でわずか3軒しか獲得していない、最高評価の「3つ星生産者」！
こちらは、特級畑に匹敵するミネラル感と力強さが最大の魅力の、1級畑「モンテ・ド・トネール」。
生産者いわく『プルミエ・クリュの中で最もクラシカルなワイン。モンテ・ド・トネールは15年後に美味しい。』
ミネラル感の象徴であるオイスターの香り漂うこのワインは、生産者が最も好むという1本です。
■畑について
グラン・クリュに隣接した西向きの斜面で、特にこのドロワンのものはグラン・クリュに近い評価を得ています。
石の多い石灰岩には、エグゾジラ・ヴィルギュラ（小さな牡蠣の仲間の化石）が含まれています。
幾つかの場所の青粘土の鉱脈はミネラルをワインに与えます。
■醸造
ミネラルを保つため、毎年ステンレスタンクだけで、樽は使用しません。ステンレスタンクで発酵、8～10ヶ月熟成させます。
■ワインの特徴
集約があり、ミネラリー。
開くのが遅く、オイスターの香りが感じられます。
※インポーター資料より引用
■オススメ料理
野菜の天ぷら
ロブスターのグリル
牡蠣のグラタン
サントモール（山羊乳（シェーブル）タイプ）
■原産地呼称
AOC. CHABLIS（シャブリ）
■格付
1級畑（プルミエ・クリュ）
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