■商品について
スポッツウッド、マドローナ・ランチ、ラス・ピエドラス、ドクター・クレイン・・・など数々の銘醸畑が連なるセント・ヘレナ市街の西側に位置するパッツィマロ・ヴィンヤード。
その歴史は古く素晴らしい古木が植わる。
日中は気温が高いが、夕方に吹く風と霧により夜間は涼しくなる。
そのため良く成熟し且つ自然な酸も保持したブドウとなる。
「Patzimaro」とはダックホーンで長年勤めていたメキシコからの移民であるウルタド家の故郷の町の名。
彼らの努力と献身に敬意を表して名付けられました。
【テイスティング・コメント】
ブラックチェリーのコンポート、チョコレートをかけたブルーベリー、イチジク、シナモンなどの魅力的なアロマで、すぐに注目を集める堂々としたエレガントなワイン。
ワインが開くにつれ、クローブ、トーストしたヘーゼルナッツ、エスプレッソのコーヒー豆の香りが広がります。
口に含むと、ジューシーなブルーベリー、ラズベリー、ザクロのフレーバーがオークのクリーミーな風味と混じりあい、たっぷりとした味わいの骨格を作り出しています。
ピントのあったタンニンとセージや香ばしいスパイスのヒントが、長く重厚なフィニッシュに複雑さを加えています。
【オススメ料理】
すき焼き
ボロネーゼ
なすとミートソースのグラタン
※インポーター資料より引用
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