■商品について
村名、一級畑ともにステンレスタンクを使用し、テロワールの特徴を最大限表現しています。
コート・ド・レシェは、ダニエル・ダンプ自慢のフラッグシップワイン。
現当主ヴァンサン氏の祖父が、レシェが大好きで、当時所有していたフルショームの畑を、土地の価格を考えずに交換してしまったぐらい、このコート・ド・レシェはダンプ家にとって大切なキュヴェ。
熟成ポテンシャルが高く、素晴らしいボディとミネラル感ある余韻が感じられ、少し熟成するとそのポテンシャルが最大限に発揮されるワインです。
【テイスティング・コメント】
レモンやライムなどの柑橘系の爽やかなアロマに、白桃や白い花、ハーブなどのニュアンス。
華やかで活気に満ちたアロマが印象的。
シャープな酸味と凝縮した果実味が広がり、厚みのある味わいを演出。
仄かにビターなニュアンスを纏ったミネラル感が、全体を引き締めまとめ上げ、長く伸び行く余韻を演出します。
今飲むと、フレッシュでピュアな溌剌とした果実味を。
熟せさせると、ナッツのような芳醇な風味と、じんわり広がるうま味やミネラルを楽しめる1本。
【土壌】
畑は南東向きで、土壌は粘土と石灰岩が混ざる（ヴァイヨンより石灰岩を多く含む）。
標高差が大きく、急峻な場所で、渓谷の一番奥にあり、夏には暖かさを蓄える。
ここの温度はいつもとても高く、土壌は保水性がない為、ブドウ樹は厳しい環境にさらされるが、そのような要因によりブドウの実はそれぞれ異なる味わいを得る。
樹齢は平均40～45年。
【オススメ料理】
カキフライ
カニのしゃぶしゃぶ
ウナギの白焼き
※インポーター資料より引用
■原産地呼称
AOC. CHABLIS（シャブリ）
■格付
1級畑（プルミエ・クリュ）
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