■商品について
シャンパーニュの歴史で「ブラン・ド・ノワール」とラベルに記したのはドゥ・ヴノージュが初めて。
こちらは、1858年オランダ王室オラニエ公(王太子)へのオマージュとして造られたドゥ・ヴノージュ「キュヴェ・ド・プランス」にちなむ、NVプレスティージュ・キュヴェ。
ブドウの多くはプルミエクリュ、グランクリュを使用。
カラフェ型の流麗なボトルは、19世紀当時のシャンパーニュには澱が多く、貴族たちはシャンパーニュをカラフェに移して楽しんでいたことに由来。
現在のボトルは1961年にドゥ・ヴノージュがデザインし、ドゥ・ヴノージュが意匠権をもつ、唯一無二のフォルムです。
【テイスティング・コメント】
新鮮な赤い果実と黒スグリのアロマ。
コクとフレッシュさが均衡し、快活な酸のフィニッシュが伴う。
■土壌・栽培
≪ピノ・ノワール≫
ヴェルズネー:80%
レ・リセ:20%
■醸造・熟成
一番搾りの果汁のみ使用。
ステンレスタンク発酵・熟成。
100%MLF。
瓶内熟成期間48ヶ月。
ドサージュ:6.0g/L
■評価
ワイン・アドヴォケイト:93
ジェームス・サックリング:94
ワイン・エンスージアスト:90
※インポーター資料より引用
■オススメ料理
からすみ
ホタテのバターソテー
キノコのパイ包み焼き
■原産地呼称
AOC. CHAMPAGNE(シャンパーニュ)