■商品について
伝統を守りつつ近代の技術を取り入れたワイン造りが注目の、ボーヌの老舗メゾン「ドメーヌ・シャンソン」。
エントリーレベルからハイレンジのキュヴェまで一貫した哲学の基に、それぞれの畑のテロワールを表現するピュアなスタイルのワイン造りは多くのワイン評論家から称賛を得ています。
生産地域はコルトンの丘の中腹、アロース・コルトン村とラドワ・セリニー村の上にある、真東向きの区画です。
オーク樽で18ヶ月間熟成、新樽の使用は最小限に抑えています。
【テイスティング・コメント】
美しいルビー色。
スパイスの層が交じり合う、プラムやカシスの濃厚な香り。
力強く凝縮感があり、複雑さのあるがっしりした骨格。
口の中に広がるテクスチャーと輪郭のはっきりしたタンニンが、長く複雑なアフターテイストへと導きます。
【オススメ料理】
グリルした赤身の肉
あらゆるチーズ（とくにエポワスやシトーなどブルゴーニュのチーズ）
【評価】
ベタンヌ+ドゥソーヴ：１７ ／ ２０点
■原産地呼称
AOC. CORTON（コルトン）
■ヴィンテージ情報
涼しく雨の多い冬と4月の霜の後、春の終わりは暖かくなりましたが、雨が多く開花が遅くなりました。
夏は暖かく乾燥していました。
9月は暖かく、収穫は9月末に明るい日差しの下でおこなわれました。
※インポーター資料より引用
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