※ボトル画像はイメージです。ヴィンテージによりラベルやキャップシール等の色、デザインが変更となる場合がございます。※
■商品について
ブルゴーニュの名門「メゾン・ジョゼフ・ドルーアン」がシャブリで展開するブランド「ドメーヌ・ドルーアン・ヴォ―ドン」。
シャブリ地区最高の貴重な畑から採れる最高のブドウで造られる辛口白ワイン。
シャブリの先駆者ならではの、真のシャブリです！
【テイスティング・コメント】
【色】
グリーンがかった黄色。
【香り】
フルーティで心地よい柑橘系の香りに、ミントリーヴやレモングラスを想わせる香り。
【味わい】
バランスの良い、生き生きとしたクリーンで上品な酸と柑橘系果実。
フィニッシュには心地よいミネラルのニュアンスも長く感じられます。
【オススメ料理】
前菜
魚などのシーフード
生牡蠣
鶏の水炊き
お寿司
※インポーター資料より引用
■生産地- Chablis -について
フランス王室に愛されたシャブリの魅力
２つのケルト語「CAB（家）」と「LEYA（森の近く）」を併せた名前をもつ「シャブリ」。
フランス・ブルゴーニュ地方の中で最北に位置する「ヨンヌ県オーセール」近郊に広がる銘醸地。
その銘醸地の特徴ともいえる、キンメリジャン土壌。
（小さな牡蠣の化石が含まれた石灰と粘土が混ざった泥灰土）
その特徴的な土壌と冷涼な気候がもたらす味わいこそ、シャブリの特徴である「美しい酸」と「豊富なミネラル感」。
「白ワインの王様」とも呼ばれる「シャブリ」が誕生するのは、その土壌と気候ゆえだったのです。
■栽培
1988年有機農法、2003年GCビオデナミ転換、
2007年全畑ビオデナミ転換、ダブルギヨー、7000本/ha
■発酵
自動温度管理されたステンレスタンクにてデブルバージュ後、
天然酵母により20℃で発酵、MLFあり
■熟成
ステンレスタンクにて7～8カ月
■原産地呼称
AOC. CHABLIS（シャブリ）
■格付
村名（ヴィラージュ）
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