■商品について
祖父アンリより代々引き継いだ素晴らしい畑の樹齢は非常に高く最高90年。
古樹の複雑さや凝縮された旨みを最大限に引き出したワインを生み出しています。
ドメーヌの本拠地であるシャンボール・ミュジニーはゴージャスで古典的なスタイルのワインです。
【テイスティング・コメント】
軽やかなレースのような赤い果実の香り。 全体のバランスが巧妙に取れていて、舌の上を流れるような軽やかさが、ジューシーなフィニッシュへと続く美しいワインです。
※インポーター資料より引用
【オススメ料理】
鶏肉の赤ワイン煮
メゴチやハゼの天ぷら
すき焼き
ブリア・サヴァラン（フレッシュチーズ）
■コート・ド・ニュイで最も「女性的」と表現されるシャンボール・ミュジニー
最も繊細でエレガントなワインを生産できる理由は、その土壌と標高の高さにあると言われています。
土壌に含まれる石灰質の割合が他の場所より高く、亀裂も多いため、ブドウの根が岩を貫き地中深くまで成長。
それによって多くの栄養分を吸い上げ、ミネラル感が強くなります。
また畑が小高い丘にあり標高が高く、ブドウの熟成を過度に進ませることなく酸を保った状態で収穫することが可能。
そのため仕上がるワインはエレガントな雰囲気と繊細な舌触りを備えています。
■原産地呼称
AOC. CHAMBOLLE MUSIGNY（シャンボール・ミュジニー）
■格付
村名（ヴィラージュ）
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