■商品について
「ニュイ・サン・ジョルジュ」の中でも標高300mの高さに位置し急斜面にある「レ・ダモード」。
一味違った、甘い果実の風味や繊細で優しいタンニンが特徴。
ヴォーヌ・ロマネを彷彿とさせるほどのピュアなスタイルのエレガントな味わいの１本です。
【テイスティング・コメント】
外観は深みのあるルビー色。
カシスやブラックチェリーなどの良く熟した黒果実の香りに、赤い花を思わせるブーケが心地よく香ります。
口に含んで感じられるのは、凝縮した果実味と骨格のある酸味。
さらに質感のあるタンニンと活力のあるミネラルが、肉付きの良い充実した味わいを感じます。
口に含むと感じられるシルキーな口当たりとリッチな果実味が印象的。
非常に余韻が長く、しっかりとした酸、ミネラル感が一体化した素晴らしい逸品です。
【オススメ料理】
赤身の肉やジビエ料理、またレバーなどクセの強い内臓系料理と好相性。
■原産地呼称
AOC. NUITS SAINT GEORGES
■生産者について
「フィリップ氏」と「ヴァンサン氏」のレシュノー兄弟が運営する、1986年創業のドメーヌ「レシュノー」。
今は亡きネゴシアン「モラン」で働いていた父が2人に残した畑は僅か「3ha」。
その僅かな畑を、およそ「10ha」の規模にまで拡大。
現在では拠点の「ニュイ・サン・ジョルジュ」だけではなく、多くの畑を所有しています。
≪所有畑≫
「マルサネ」「ジュヴレ・シャンベルタン」「モレ・サン・ドニ」
「シャンボール・ミュジニー」「ヴォーヌ・ロマネ」「ショレイ・レ・ボーヌ」
1990年代後半にはビオロジックに着手し、現在では全ての畑でビオロジックを採用。
剪定から収穫に至るまで収量を抑え、良いブドウを残すことに専念。
収穫時や収穫後の選果を厳しく行っています。
≪ワイン造り≫
「ワインはとにかくブドウの質ありき」という2人の信念。
その信念のもと造られるワインは、果実味豊かで滑らかなタンニンが心地よいのが特徴的。
若いうちから楽しめるのが魅力の味わいは人気の秘訣。
かの「ロバート・パーカー氏」は「レシュノー」に、圧倒的知名度と実力を誇る、数少ない生産者のみに与える「最高評価5ツ星」を付与。
これにより「レシュノー」は、「ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ」や「ルロワ」などと同等の地位を得たのです。
こうして1986年創業と比較的新しいワイナリーながらも、少しづつ集まっていた人気を不動のものにしたのです。
※インポーター資料より引用
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