■商品について
フィリポナが所有するモノポール（単独所有畑）のブドウが生むプレスティージュ・キュヴェ。
約9年の瓶内熟成を経てリリースされるその味わいは、全ての素晴らしい要素が調和し、深みを増した究極の逸品です。
【テイスティング・コメント】
持続性のある細やかな泡が立ち上ります。
香りは繊細かつフローラルな印象で、ベルガモットや熟したリンゴなど果実のアロマに、エルダーフラワーの香りが魅力的。
時間の経過と共に、ダージリンやヘーゼルナッツ、蜂蜜のニュアンスも表れます。
クリーミーな口当たりで、酸味は上質。
果実の風味だけでなく紅茶やスパイス、ミネラル感が余韻まで壮大に持続します。
10年間の瓶内熟成を経たその味わいは空気と触れ合わせることで、豊かさが更に広がるでしょう。
【オススメ料理】
天ぷら
塩の焼き鳥
煮込んだ肉料理
※インポーター資料より引用
■絶対的存在 – クロ・デ・ゴワセ –
シャンパーニュ地方で一番古く有名で、最も傾斜（45度）した畑で収穫されたブドウで造られる非常に力強いシャンパン。
壁に囲まれた5.5haで、クロ・デ・ゴワセはマルイユ・シュール・アイ村で一番優良なブドウ畑。
約100年前からフィリポナ家の所有で、常に素晴らしいブドウが収穫できます。
真南向きで、かなり傾斜がある畑なので、すぐ識別ができます。
高級のキュヴェを超えた、ユニークなテロワールのワインです。
※公式サイトより引用
■原産地呼称
AOC. CHAMPAGNE（シャンパーニュ）
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