※ボトル画像はイメージです。ヴィンテージによりラベルやキャップシール等の色、デザインが変更となる場合がございます。※
■商品について
スペインの高級スパークリングワイン「カバ」。
コストパフォーマンスの良さからも大変人気のあり、世界3代スパークリングのひとつ。
「カバ」とはカタルーニャの言葉で「洞窟」や「酒蔵蔵（カーヴ）」を意味します。
こちらは、糖分の添加を一切せず、辛口スタイルに造ったブルット・ナトゥレ。
熟成による複雑な風味と引き締まった酸真の個性とバランスを持つ1本。
「伝統的な品種に加え、シャルドネをブレンドしているのは偶然ではなく、シャンパーニュを意識している。味わいも高品質なシャンパーニュに匹敵するという自負がある」と輸出マネージャーのサルガドは話していました。
【テイスティング・コメント】
輝きのある黄色、デリケートで、フルーティなアロマがあります。
きめの細かい泡立ちが長く続き、ゆたかな風味が感じられます。
真の個性とバランスをもつカバです。
■熟成
瓶詰め後、29ヶ月以上（瓶内二次発酵）
■オススメ料理
スペイン風オムレツ
フライドポテト
■生産者について
アントニオ・オリベ（オーナー兼エノロゴ）
30年以上勤務。
すべての工程を見守り、ブレンドの決定も行っている。
彼の父もカバ醸造家。
■ブドウ園
自社畑+300の契約農家（1,200ha）から買いブドウ。
45年以上の付き合いのある同じ農家。
■アグロノミストが農家を指導
地中海から30kmしか離れておらず、地中海性気候の影響を受けたブドウ造りをしています。
春になると風が吹き、最適な温度になります。
4人のアグロノミスト（農学者）が契約農家を訪問し、指導しています。
収穫は手摘みで、選別は畑で行います。
20kgのカゴを使い、房がつぶれないようにします。
ワイナリーではさらに選果テーブルでの選別も行います。
※インポーター資料より引用
■原産地呼称
DO. CAVA（カバ）
Fast Shipping and Professional Packing
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