■商品について
南向きの斜面に位置し、土壌は石灰岩と泥灰土土壌の畑「シャペル・シャンベルタン」。
ルイ・ジャドが生み出すグラン・クリュは、シルクのように柔らかな口当たり・繊細さ・優雅さを備えた赤ワイン。
樹齢50年以上の古木から、ごく僅かしか造られない珠玉のワインです。
【テイスティング・ノート】
骨格は重厚でありながら、非常にエレガントで繊細なワイン。
シルクのような口当たりで、余韻は長く、ベリー系果実や大地、オーク樽を思わせる香りとともに続きます。
【熟成】
木製発酵槽にて3~4週間発酵
オーク樽にて18~20カ月間熟成
【オススメ料理】
ソースを使った肉料理やジビエ
風味の強いチーズ
※インポーター資料より引用
■原産地呼称
AOC. CHAPELLE CHAMBERTIN(シャペル・シャンベルタン)