■商品について
複雑な香りをもつピノ・ノワールをベースに、平均4年にも及ぶ木樽での熟成を経て造られる「ブリュット・ヴィンテージ」。
ピノ・ノワールの魅力を余すことなく表現した、骨太な果実味とミネラル感溢れる精緻な味わいのシャンパーニュです。
【テイスティング・コメント】
やや琥珀がかった金色を含んだ深みのある黄色。
鮮やかなピノ・ノワールの香りは心地よい赤色果実や、瑞々しく太陽の恵みを受けた黄色果実(ワイルドピーチ)を思わせます。
空気に触れると感じる、ドライフルーツやスモーキーなニュアンス、心地よい複数のスパイシー(白コショウ)なアロマ。
味わいは凝縮感、力強さがあり、テクスチャーは瑞々しく、フレッシュ感と凝縮感を兼ね備えたきれいな酸が特徴的。
フルーティーな香りにビスケットような甘みや繊細なロースト香が続きます。
余韻には塩味によって引き立てられた、凝縮のある焼きフルーツやコンポートのニュアンスが現れ芳ばしい余韻を長く続かせます。
【熟成方法】
瓶内熟成を平均4年間
瓶詰め後に6ヵ月間熟成
【オススメ料理】
魚介のマリネ
カニのカネロニ
ローストポーク
■ヴィンテージ情報
2015年は、シャンパーニュがユネスコ世界遺産に登録された特別なヴィンテージ。
冬は温暖で湿度が高く、気温の高く乾燥した夏という、ここ10年来見られる大陸性気候の特徴が色濃く表れました。
※インポーター資料より引用
■原産地呼称
AOC. CHAMPAGNE(シャンパーニュ)