※ボトル画像はイメージです。ヴィンテージによりラベルやキャップシール等の色、デザインが変更となる場合がございます。※
■商品について
ロジャーグラートはアルト・ペネデス地方、サン・エステヴェ・セスロヴィレスにある名門のカバ生産者。
創業以来、最高品質のカバのみを造り続けています。
こちらは、ロジャーグラートの代名詞とも言える1本。
夜間の涼しい時に収穫したブドウを10時間以上掛けてゆっくり色を出した後に発酵させるという、手間ひま掛けた製法によって生まれた、世にも艶やかなルビー色が魅惑的。
18ヶ月もの瓶内熟成を行ない、優雅な味わいを醸し出しています。
■特徴
マセラシオンを行うことにより、自然で美しいピンクの色合いと、よりフルーティーなアロマを生み出しています。
■土壌
粘土質と白亜質の混ざり合った土壌
・年間日照時間：約2500時間
■醸造
モナストレルの皮と種をマストに6時間漬け込みマセラシオンを行い、瓶内2次発酵の後、熟成
≪発酵≫
・期間：1ヵ月半から2ヵ月（ヴィンテージにより異なる）
・温度：15℃
≪熟成≫
・期間：14-18ヵ月
≪その他≫
・ガス圧：4.6bar
・総酸：5.5grs/l
・残糖度：8-10g/l
■受賞歴
バルセロナ・ロゼ・インターナショナル・バブルズ・アワード 2023
金賞
■評価
ジェームス・サックリング 2023
90点
■飲み頃温度
7-10℃
■テイスティング・コメント
≪色≫
輝きのあるバラ色。
≪香り≫
チェリー、ストロベリー、ハーブ、ほのかなトースト。
≪味わい≫
フレッシュな赤い果実に加え、ハーブやミネラル感、長期熟成による酵母のニュアンスがあります。
それらが溌剌とした酸、きめ細かな泡と相まって、洗練された複雑さにつながります。
余韻にかけて広がる、心地よくすっきりとした後味が印象的です。
■オススメ料理
生ハム
ラタトゥイユ
エビ焼売
パプリカのムース
カツオやハマチのカルパッチョ
冷製のカペリーニ
フルーツトマトのジュレ
トマトソースパスタ
ウナギの炊き込みご飯
■ワインのアロマや味わいは5種5様
ロジャーグラートは、タイプの違う5種類をリリースしています。
いずれも単年のブドウだけで丁寧に造られ、更には、厳選したぶどうの一番搾り果汁（ファーストモスト）のみ贅沢に使用した、最高級の「ヴィンテージ・カバ」です。
シーンや気分、料理との相性などによって飲み分けると、よりいっそう優雅で官能的なロジャーグラートの世界をお楽しみ頂けるでしょう。
※インポーター資料より引用
■原産地呼称
DO. CAVA（カバ）
Fast Shipping and Professional Packing
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