※商品画像はイメージです。ラベルやボトル、パッケージのデザインは変更となることがあります。※
■商品について
1961年の創業以来、地域に根差した百年先につながる酒造りを追求し続けてきたヘリオス酒造。
百年先につながる酒造りを追求する中で「地域に根差した酒のエンターテイナー」をモットーに、多種多様な商品を展開しています。
こちらのウイスキーは、提携しているスコットランドの蒸留所の厳選された原酒と、ヘリオス酒造の自社蒸留の原酒をブレンド。
後熟に使用したのは、ヘリオス酒造原点の蒸留酒「ヘリオスラム」の熟成樽。
国内で長く蒸留酒「ラム」の製造を続けるヘリオス酒造ならではの特別な樽で仕上げた味わいをお楽しみください。
■酒造の酒造り
やんばるの森に育まれた許田の名水
酒造りでまずこだわりたいもの、それは「水」だと考えています。
豊かな自然と清らかな水を求め、たどり着いたのが沖縄県名護市許田（きょだ）。
許田は、太古の昔から続くやんばるの森に囲まれた「水の都」と呼ばれてきたところです。
年間を通じて湿潤なやんばる地方は降雨量も多く、森に降った雨は土のミネラルを蓄えながら地中深く深くへしみ込み、ゆっくり時間をかけて川へ送りだされます。
ヘリオス酒造の酒は、裏手を流れる川の上流の清らかな天然水を使って仕込まれています。
沖縄の土で育った、地域に根差した原料
水と同様にヘリオス酒造の酒造りのこだわりに欠かせないのが、サトウキビや紅芋などの沖縄でとれる作物です。
泡盛の製造には600年の歴史を誇る伝統的な製法を守りタイのインディカ米を使用していますが、その他の商品においては、今でも引き継がれる創業理念をもとに可能な限り地元沖縄でとれる作物を活かした酒造りを意識しています。
人と地球にやさしい酒造り
やんばるの天然水に、沖縄でとれる作物。
沖縄の自然の恵みを贅沢に受けて生まれるヘリオス酒造のお酒は、この豊かな自然なくしては造れません。
百年先につながる持続可能な酒造りの一環として、自然環境に配慮した酒造りにこだわり、資源の再利用化と再資源化、用水の削減への取組みに加え、太陽光発電を導入しCO2の削減に努めるなど、積極的な取り組みを続けています。
また商品には着色料、保存料を一切使わない人に優しい酒造りにこだわっています。
熟成。酒ごとに適した眠り
発酵、蒸留を終えた原酒は、それぞれに適した環境で、熟成されます。
沖縄の土を使用した琉球南蛮焼きを含む伝統的な「甕熟成」。
比較的若いすっきりとした味わいを目指す泡盛を造る際に用いる「ステンレスタンク熟成」。
そしてヘリオス酒造が最もこだわっている、森の王とも称される樹齢70年以上のホワイトオークを原木に造られた「専用のオーク樽での熟成」。
創業者・松田正の「酒は樽で寝かせると旨くなる」という信念を引き継ぎ、樽と酒の相性を見極める「樽での熟成技術」をひたすら磨いてきました。
山の力強さ、緑のやすらぎ、川のやさしさ、島と虫のシンフォニー。
豊かな自然に抱かれてひっそり佇む酒蔵は、分刻みの人間社会とは無縁の世界。
ヘリオス酒造の原酒は、川のように流れるゆるやかな時間の中で、ゆっくりと熟成の時を重ねています。
■ウイスキーの特徴
テイスティング・コメント
ウイスキーのスモーキーな香りの奥からほのかに香るラム由来の甘やかなアロマが特徴です。
オススメの飲み方
ストレート
ロック
水割り
カクテルのベースとして
※メーカー資料より引用
■オススメ料理
スモークサーモンのカルパッチョ
豚の角煮
仔羊のロースト ローズマリー風味
チェダー チーズ（ハードタイプ）
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